Вино из ирги в домашних условиях

Если у вас возникают проблемы с тем, тогда, куда девать собранный урожай этих малосочных ягод. На 1 литр сока нужно добавить 1 литр воды и 300-400 грамм сахара. Для домашнего виноделия подходят только спелые ягоды ирги, их следует измельчить, а затем прогреть до температуры 60-70. Бродит 4-ые сутки, медицинская перчатка раздулась уже до приличных размеров. Получается довольно вкусный и полезный напиток. Этого периода достаточно, чтобы напиток отстоялся и приобрёл свой истинный вкус. Подскажите, пожалуйста, такой момент. Полученный напиток будет иметь темно-красный свет с фиолетовым оттенком, являющиеся отличительной особенностью этого вина, его сладость зависит от количества добавленного сахара, но в любом случае во вкусе вы ощутите нотки терпкости. На бочонок устанавливается водяной затвор или медицинская перчатка, сусло следует перенести в теплое место. С этим мы сталкивались, когда готовили. Разлили по 2 двухлитровым банкам, заполненным на 2, началось уже через несколько часов, брожение пошло быстро. Из 3 литров ягод получился 1 литр сока. Основная проблема заключается в том, что ирга очень плохо отдает свой сок. Насколько адекватны такие соотношения ингредиентов. Далее вино еще раз снимают с осадка, разливают в стеклянные бутылки и плотно их закупоривают. При полном соблюдении технологии приготовления и хранения домашнее вино из ирги может храниться до 15 лет, его вкус ничуть не ухудшится. Обязательно сделайте дырку, иначе может разорвать банку. Вино в настоящее время бродит порядка трех недель, перчатка раздута, чтобы прям разрывало, в районе пальцев вообще несильно, но не настолько. Как определить, что брожение закончилось. Для приготовления нам понадобятся: никаких других ингредиентов не требуется. Воды и сахара можно было меньше, но уже пусть так остается. Затем бочонок плотно закрывают и ставят в темное прохладное место на 3-4 месяца. Ирга, растущий в южных регионах россии, ягоды которого напоминают черную смородину, это кустарник. Напиток рекомендуется хранить в погребе или холодильнике. Желательно каждый день перемешивать сусло, тогда в нем не будут образовываться уксусные зоны, и напиток получится очень вкусным. Андрей, в рецепте всё указано. Проколоть и подождать, пока перчатка полностью не опустится. Вино из ирги бродит 2-3 недели, на этот срок его оставляют в покое. Или уже процеживать пора. Полученный на предыдущем этапе сок смешивают с водой в равных пропорциях, а затем добавляют сахар из расчета 300-400 г на 1 литр сока. Взял пропорции из других рецептов в интернете до того, как нашел ваш сайт: 2 литра воды, 1кг сахара, 1 литр сока. Советую ознакомиться с той технологией производства, сегодня мы будем готовить вино по схожему принципу. Количество сока по вашему желанию. Для этого вина тоже нужно это делать, перемешивать.