А как морковку сделать, не знаете? Может быть так же можно? Или что-то добавляем?

даааайте рецептик! (fr)

Вера

Девочки! Самая полезная капуста - квашеная! Надо знать простые правила и будет ОК. Квасить на полнолуние! Женщина должна быть здорова ( в критические дни вообще не готовить, все будет не так!). Капусту тонко нашинковать, на терке крупной натереть морковку - примерно 1 часть от капусты. Все посолить крупной солью не иодированной! Осторожно перемешать, сок сам начнет выделяться! НЕ ДАВИТЬ! Добавить перец горошком, лавровый лист. ВСЕ! Набить туго в 3х литровые банки. Не ЗАКРЫВАТЬ! Банки поместить в миски, чтобы соку было куда вытекать! Оставить на ночь, утром проткнуть длинным ножом в нескольких местах. Протыкать надо чаще, чтобы выходил дурной запах. Стоит в комнате 2-4 дня. Когда сок выливается, его назад в банку сливать. Когда капуста перебродит и при протыкании запах будет приятный - она готова! Ставьте в холодильник и ешьте на здоровье! В середину банки я еще кладу дольки зеленых крепких яблок. Это необыкновенно вкусно! И НИКАКОГО УКСУСА! (Y)

Вера

Для подружек НАСТОЯЩУЮ КОРЕЙСКУЮ МОРКОВЬ! Натереть на корейской терке 2 кг моркови, сложить в эмалированную миску. ПРИПРАВЫ: масло растительное прокалить до дыма и слить в пиалу, в которую тут же всыпать красный молотый перц( 1-3 ч. ложки), который при помешивании пережарится( на сковороде сгорит!) Остудить. Сухие семена кинзы ( кориандр) пожарить на сухой сковороде до появления запаха! Остудить и помолоть. Морковь посолить по вкусу, осторожно перемешать 2 вилками. Через 10 мин всыпать примерно 1 дес. ложку сахара, перемешать. Через 10 минут влить остывшее масло с перцем ( примерно полстакана), всыпать перемолотые семена кинзы ( пол чайн ложки), если есть белый порошок - глютамат натрия - щепотку ( для усиления вкуса), если есть желание - 1 зубок молотого чеснока. Все сгрести в сторону и в образовавшийся сок влить 1 дес. ложку уксусной эссенции, сок побелеет, все перемешать. ГОТОВО!

Корейцы держат этот секрет в тайне! А ведь ничего особенного! Морковь сядет сама, все соки в ней! (Y)

Ольга

Я наверное экземпляр единственный. Капуста провансаль у меня не получилась, хотя всё сделала по рецепту, Не хвалясь - говорят я не плохо готовлю, НО капуста-камень приткновения, не умею её солить.

Татьяна

Оля, это еще зависит от сорта капусты. У нас вот всю зиму продают какую то зимнюю, каменную можно сказать. В сыром виде не сьедобна, а как только начнешь варить, тут же превращается в кашу. Стараюсь найти дачную, так как своя еще в декабре закончилась :-( .

stg. odnoklassniki. ru/res/default/Images/online_ru. gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />

Галина Ботнина (Му.

готовлю из разных ягод, но больше всего нам всем нравится из черной

Наверное я правильную капусту купила. Повезло! Квашу по 2 кг через день. Все съедается! (Y)И хрустит. Вкууууснотаааа. (Y)