Ирга.

Загадочная ягода. Нет, её не купували, но ведром меня одарить обещают.

Информации в интернете не так чтоб богато. Больше про всякие лечебные свойства. А про кулинарию - фиг да ни фига.

Что найдено:

1. Сок. И якобы ягоды, прежде чем сок выжимать, подвяливать/подсушивать нужно. А потом энтим соком горло полоскать. Клёво, да. Интересно, а пить-то его можно, али лучше не рисковать?

2. Компоты. Желательно не моно. Ну это предполагаемый основной вариант, если кто не скажет, что сие перевод драгоценной(?) ягоды.

3. Пюре с сахаром 1 к 1, с хранением в холодильнике. А потом его куда? И стоит ли оно того?

4. Варенье. Точно мимо кассы. Не едим-с. Не то, чтоб именно из ирги, просто не едим-с. Любое.

Вопросы.

1. Точно ягоды перед выжиманием сока подсушивать нужно? А если не сушить, то что будет?

А жом куда? Может, какая приправа на его основе могёт быть?

2. С какими фруктами/ягодами лучше сочетать в компотах? А то у меня пока только идеи насчёт вымоченных цитрусовых корок(как на цукаты), или даже вообще с апельсинами кусочками(вместе с кожурой, да). Может, пряности какие?

3. Существует ли некий иной способ заготовки, позволяющий максимально раскрыть достоинства ягоды? Может, лучше засушить/завялить, а потом в пироги/печенья?

4. Фитонциды-фитонциды. Может, ягодку вообще мочить нужно?

5. И что с нею делают на исторической родине? С мясом, случайно, не употребляют?

6. Возможно, это сокровище ваабче, а я тормоз необразованный, стоит два ведра просить? Дело не в халяве, просто сын с особонавороченными вариантами точно возиться не будет, а я могу.

Короче, поможите информацией, добрые люди. И злые тоже, я не против.