Сообщество "Кулинария в Деревне "

Наливочка "Вкус лета"

По просьбе друга выкладываю рецепт домашней наливки. Не смотря на простоту приготовления, получается очень вкусная штука.

Рецепт взят из старой газеты советских времен, давно и прочно прижился в нашей семье и пользуется неизменным спросом у гостей.

Ягоды (смородина красная или черная, можно микс, вишня, клюква) – 3 стакана.

Водка – 0,5 литра

Сахарный песок – 1 стакан.

Калган, сушеная мята (можно пару веточек свежей).

Ягоды измельчить миксером или размять толкушкой, залить водкой и убрать в прохладное место на 3 недели.

Затем процедить, добавить сахарный песок и забыть про банку еще на 2 недели.

Еще раз процедить (необязательно), добавить лимонную кислоту (я не добавляю), аккуратно перелить наливку в графинчик и наслаждаться вкусом и ароматом свежей ягоды по поводу или под настроение ?.

Рецепт весьма пластичен, пропорции можно менять по своему усмотрению без ущерба для вкуса.

Я не очень люблю крепкие напитки, поэтому беру на поллитра водки 5 стаканов ягод. С мятой и колганом тоже не заморачиваюсь.

Количество сахара меняю в зависимости от используемых ягод. Для клюквы и красной смородины беру стакан, для черной смородины и вишни – немного поменьше.

Если сахара положить ещё больше – получится очень вкусный тягучий ликер.

Если своего урожая нет, вполне подойдут покупные замороженные ягоды.

Не рекомендую использовать иргу и сливу, их практически невозможно отцедить до прозрачности.

Пробуйте, делайте и наслаждайтесь! ?